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饮食文化:广东冬至吃什么?

雷氏权威星座网 http://www.jllykx.org.cn 2018-12-25 20:55 出处:网络 编辑:

  冬至是我国流传至今的一个传统习俗,在我国各个地方都有着不同的风俗,要数冬至那天吃的最丰盛的就是广东了,广东不仅吃汤圆,还有各种熏肉腊味,还有养生老鸭汤等等。想了解更多吗?一起随小编走进广东看看吧。



  烧腊
  据介绍,冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的。风。俗。其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之。余,准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠,谈笑风生地吃一顿,以祈。求来年能鸿运当头,大吉大利。


  有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊。肉的习俗。为此,各家超市精心设。置了红红火火的腊味坊,里面挂满了各式各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等,不仅有散装。的,还有袋装的,让市民各取所需。


  汤圆
  冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆。大一岁”之说。广州人还有个习俗,就是在冬至当天的中午,要做汤圆,一家人一齐吃了,以示团圆。


  中医认为糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。值得提醒的是,糯米不易消化,对于患有胃肠道功效和消。化功能不好的朋友不宜多吃汤圆。


  吃下4包馅的汤。圆或。3。0直径1分小汤圆,热量约280,相当于1饭,换算。体重60斤的人,得慢。跑半小时或走路1.5。才能消耗热量。所。以,打算或正在减肥的人一定要管住自己的嘴。


  鸭汤
  广东冬至的美食还有鸭汤。冬至是最宜养生,最宜食补的时。候,如果说在冬至前适宜吃当归生姜羊肉汤以对抗阴气,那么,在冬至后则可选择老鸭汤来滋阴润燥,平抑体内的热气。


  鸭子的药性偏凉,它的“气”是较为平和的,对于体质偏弱的阴虚者来说,吃鸭汤正可以起到养阴的功效。同时,鸭肉的营养价值和药用价值。都很高,食疗功效明显。除了阴虚者外,平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,常觉劳累的中青年人,皮肤干燥的女性朋友都可以选择常喝鸭汤,在品尝美味的同时,还能养阴润燥。


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